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LA RICETTA
Risotto al miele di castagno

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emanzini@laprovinciacr.it

28 Novembre 2017 - 17:26

Ingredienti (per 4 persone): 200gr riso Carnaroli, 0,2 dl olio d'olivaextra vergine, 50gr Grana Padano grattugiato, 30 gr burro, 2 dl vino bianco, 6 dl brodo vegetale, cipolla tritata, 3 cucchiai miele di castagno.

Procedimento

Stufare la cipolla tritata finissima e il riso nell'olio. Sfumare col vino. Aggiungere man mano il brodo. Cottura 18 minuti. Mantecare col il burro e il Grana Padano. Aggiungere il miele e servire.

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