Menù e liuteria, arriva ‘Degustando Stradivari’

CREMONA - La prima parte della sfida è stata vinta: 18 ristoratori della provincia hanno accettato di scegliere una delle 135 ricette de ‘La cuoca cremonese’, almanacco che risale al 1794, e di rivisitarla, adattandola ai gusti e agli strumenti di cottura attuali. Ne hanno ricavato 18 piatti caratterizzati da ingredienti, spezie e suggestioni del secolo di Antonio Stradivari.

Sarà poi il pubblico a dire se la sfida sarà stata superata interamente: le 18 ricette, infatti, saranno proposte in menu dal 2 ottobre fino al 15 dicembre. E’ la rassegna ‘Degustando Stradivari’, che prenderà il via il 2 ottobre con l’evento di apertura ‘A cena col maestro’. Allestita a Palazzo Comunale, la serata ospiterà sei chef della rassegna (Locanda degli Artisti, Hosteria 700, Dordoni, Kuccagna, Via Vai e Ridottino), accompagnati dalla pasticceria Dossena di Crema, per offrire una degustazione sul tema. All’evento, cui si accederà per invito, sarà possibile partecipare anche giocando sui social con la challenge DegustandoStradivari: fra tutti quelli che avranno postato sulla pagina Facebook o sul profilo Istagram di Cremona Infopoint foto ispirate al connubio tra musica e cibo, hashtag #Cremonacongusto, verranno infatti estratti inviti alla degustazione.
‘Degustando Stradivari’ è stata presentata ieri mattina a Palazzo Comunale.